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ご閲読の皆さま、おはこんばんちゃ🌼.*
今日は新潟市東区の
【麺や 燈花】さまにお邪魔してきました(´∀`*)
こちら、インスタグラムで見つけてから
ずーっと気になっていたお店(≧∇≦*)
念願(♡´▽`♡)
少食である上、頻度もそこまで高くはないものの
度々未開のラーメン店に足を伸ばすアテクシ( ~¯ ᵕ¯)~
様々な美味しさがひしめくラーメン界隈🍥🍜
特に新潟県内はどこのエリアを切り取っても
見渡す限りそこかしこがラーメン激戦区(≧з≦)プププ
もはやラーメン激戦“県”(≧∇≦*)
スープの味やテイストも
麺を啜った時の小麦の風味の強さや
茹で加減による歯ざわり、歯ごたえも
お店によって千差万別(*´艸`)
のれん分けのような系列店の話題においても
本店と支店での味の違いによる論争が
ユーザー間で度々繰り広げられるほど(´∀`*)
そんな中でも、特にアテクシの好みなのは
なんと言っても濃厚魚介豚骨(*´艸`)
コッテリでもなくガッツリでもない♪
まろやかなのに魚介のエッジがガツンと立っている♪
そんなスープが魚介豚骨の理想(/ω\*)
ラーメンYouTuber【SUSURU】さんが
「日本一美味しい」と絶賛する魚介豚骨のラーメン店
【中華蕎麦 とみ田】さまにもお邪魔したことがあったのですが、
お味は想像の範疇を超えてこず....(. . `)
「これだ!」と“刺さる”魚介豚骨に
なかなか出逢えないなぁと思っていたのですが(*´艸`)
やっと出逢えました(≧∇≦*)
理想の魚介豚骨✨️✨️
それがこちら(´∀`*)
写真だと分かりづらいのが非常〜に!惜しいっ!
ソワ( •ω•` 三 ´•ω•)ソワ
どろっと濃い濃い♪
“THE”の付く超絶濃厚スープ(≧∇≦*)
しっかりとしたとんこつの風味と甘みで
口当たりはまろやかながら、
魚介のエッジがしっかりと立っている(≧∇≦)b
個人的には【中華蕎麦 とみ田】さまのクオリティを
かなりハイレベルに超えてきたな!って感じ(´∀`*)
ひとつだけ残念ポイントがあったとすれば、
添えの柑橘が輪切りだったコト....
願わくば、くし型の柑橘を“キュッ♪”と絞って
麺とのマリアージュを愉しみたかった所存....(*´艸`)
しかし残念ポイントがあったことを加味しても
“濃厚魚介豚骨つけ麺”としてのクオリティは
かなり高い一杯でした❣️
皆さまも新潟市東区にお立ち寄りの際は
足を運んでみてはいかがでしょうか(*´艸`)
📍【麺や 燈花】〒950-0893 新潟県新潟市東区はなみずき3丁目1−27
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