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いきなりですが
皆さんにクイズ！！
こちらはある小学校の給食なのですが
〇〇〇〇のお肉を50%使った
「ハンバーグケチャップソース」
特別メニューだそうです
さて、〇〇〇〇とは何でしょう？
ヒントはジビエです
答えは、、、、
イノシシでした
新潟県糸魚川市の小学校で6月5日
野生のイノシシを使った
“ジビエ給食”が提供されました
糸魚川市では近年
イノシシやシカなどの生息数が増加していて
農作物への被害は去年1年間で
259万円に上っています
そのため
糸魚川市では農作物への被害を防ごうと
イノシシを捕獲していて
去年から捕獲したイノシシの肉を学校給食として
活用しているそうです
そういえば新潟県で
ジビエ料理のお店がちょくちょく見かけますね
美味しいジビエコース料理とかすごいです
単なる食事ではなく
自然の恵みに感謝し命を尊ぶという
メッセージが込められた
食育と自然との共生を学ぶ
特別な食体験なのかもしれないですね
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